Lors d’une réunion qui s’est tenue le 16 novembre 2013 à Besançon dans le cadre des 40 ans de Lip, Rachid Aït-Ouakli, ancien syndicaliste CGT de l’entreprise Pilpa et désormais co-fondateur de la SCOP La Fabrique du Sud, a exposé l’histoire de la lutte des Pilpa pour le maintien de leur usine de crèmes glacées de Carcassonne. En septembre 2011, le groupe R&R rachète l’entreprise Pilpa et décide, neuf mois après, de la fermer. Rachid Aït-Ouakli revient sur les différentes étapes de ce conflit qui ont amené certains anciens salariés à créer sur le site même une nouvelle coopérative : La Fabrique du Sud.

Son intervention